MACARRONADA ZERO GLÚTEN AO MOLHO BRANCO

Quem aí ama uma massa?? Não é devido a intolerância ao glúten que ce vai ficar sem comer um macarrãozinho né? Essa receita é livre de glúten e, o principal, de crueldade animal <3 O substituto para o macarrão comum nesta receita, foi o Penne Integral de arroz. E, do contrário que muita gente pensa, o custo benefício desta receita é favorável, pois o pacote custou apenas 4,70 (usei o da marca Urbano). Normalmente, o que se usa para imitar o famoso “molho branco”, em receitas diversas, é a castanha de caju. Nuts no geral não são baratas, porém, essa receita vem com o que eu chamaria de bônus: a batata. A própria batatinha inglesa, um ícone gastronômico inigualável haha, afinal, desconheço que não goste de batata. E nesse caso, ela dá um volume maior ao molho, fazendo com que ele possa render muito mais e sem perder o sabor que as castanhas oferecem. Lembrando que a macarronada leva também o famoso molho de tomate que ensinamos aqui. Faça e se delicie <3

 

MACARRONADA ZERO GLÚTEN– INGREDIENTES:

Macarrão:

Um pacote de penne integral de arroz cozido e escorrido

 

Molho Branco:

Uma xícara e meia de purê de batata inglesa

Meia xícara de cenoura cozida amassada

Uma xícara de castanhas de caju demolhadas por uma hora

Vinte colheres de azeite, ou cerca de ¾ de xícara

Dois dentes de alho

Suco de um limão

Pimenta do Reino e orégano

Sal a gosto

 

MACARRONADA ZERO GLÚTEN – PREPARO:

Bata todos os ingredientes referentes ao molho branco no liquidificador, até que tudo fique bem homogêneo.

Unte uma travessa grande com azeite e coloque primeiro uma camada de molho de tomate. A segunda camada adicionada deve ser a do macarrão e, posteriormente, outra do molho de tomate, finalizando com uma camada de molho branco. Repita todo o processo até preencher toda a forma, finalizando com uma pitada de orégano. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos, até que o molho branco fique mais consistente, está pronto <3

Montagem, começando com o molho de tomate 🙂

 

Travessa utilizada.

 

Resultado final 😉

BOLINHOS DE ERVILHA DA SORTE

Eu gostaria de chamar essa receita de bolinhos da preguiça kkk. Só precisa de uma forcinha pra amassar tudinho, o que não tira a praticidade de apenas colocar tudo em uma tigela, misturar e fazer bolinhas <3 Essa receita é leve e fica muito bem acompanhada do nosso molho de tomate, que ensinamos aqui no blog. A ervilha utilizada foi em conserva, mas pode ser também com ervilhas frescas, contanto que estejam macias o suficiente pra amassar. Acredito que, com outras leguminosas na base, no geral, ficaria também muito gostoso! Gosta de feijão branco, feijão preto, ou grão de bico? Testa com alguma destas no lugar da ervilha e nos conta o resultado. Não tem nada melhor do que um prato que tenha a nossa cara, não é mesmo? Usem a criatividade 😉

Bolinhos de ervilha– INGREDIENTES:

Um pacote de ervilha sem a água da conserva (200g)

½ cenoura pequena cozida

2 dentes grandes de alho ralado

½ Cebola média ralada

Uma xícara de cebolinha picada

Pimenta do reino e cominho a gosto

Aveia em flocos finos

Farinha de Linhaça marrom

Um fio de Azeite

Óleo para untar

Sal a gosto

 

BOLINHOS DE ERVILHA– preparo:

Coloque as ervilhas em um recipiente e amasse com um garfo junto com o fio de azeite, até que forme uma pasta espessa. Adicione a cenoura cozida já amassada, o alho, a cebola, a cebolinha e os temperos, mecha novamente. Ao final, acrescente duas quantidades iguais de aveia e farinha de linhaça, até dar o ponto de modelar. Nessa receita, usei cerca de uma xícara de aveia e outra xícara de farinha de linhaça, porém, o ponto depende da qualidade dos outros ingredientes, o que pode demandar mais ou menos aveia e farinha. Assim, adicione a aveia e a linhaça em partes iguais, aos poucos, até que a mistura forme um ponto no qual seja possível modelar bolinhas. Após o preparo das bolinhas, que devem apresentar o tamanho de uma colher de sopa bem cheia, unte uma forma com azeite ou óleo, adicionando os bolinhos, posteriormente. Leve a forma para assar em fogo médio, por volta de 20 a 30 minutos (o que depende da potência do seu forno). Uma casquinha marrom se forma na parte de baixo dos bolinhos, de maneira que é interessante que, a cerca de cada 15 minutos, as bolinhas sejam viradas para o outro lado, para assar uniformemente. Decorrido o tempo total, os bolinhos vão estar bem douradinhos e visivelmente crocantes por fora. E só tirar e servir com o nosso molho de tomate que ensinamos aqui.

Bolinhas prontas para ir ao forno ;D

 

Bolinhos prontinhos <3

 

Olha como fica com o nosso molho de tomate 😀

Snacks Fantasia

Gente, confere só essa receitinha de snacks de semente de abóbora, uma opção nutritiva e saudável para você se deliciar com praticidade <3

As sementes de abóbora possuem diferentes propriedades relacionadas aos diversos minerais, vitaminas, ácidos graxos poli-insaturados e triptofano que contêm. Essa receitinha explica uma das maneiras pelas quais podemos consumir as sementes.

Façam e digam pra gente como ficou 😀

Snacks de sementes de abóbora– INGREDIENTES:

Sementes de uma abóbora média

Sal a gosto

Orégano a gosto

SNACKS DE SEMENTES DE ABÓBORA– preparo:

snacks
Antes de ir ao forno. Aqui ainda tem um pouquinho de bagaço, mas não esqueçam de tirar, tá?

Ao fazer a feira no supermercado, normalmente peço para que alguém corte a abóbora ao meio para mim (muitas vezes já encontro cortada, ufa). Em casa, eu separo as sementes da abóbora, lavo e retiro qualquer resíduo de bagaço que possa vir junto.

Após isso, seco as sementes e as deposito em uma forma forrada com papel manteiga. Deixo no forno médio por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradinhas. É importante ficar atento, para que não venha a queimar.

Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em um recipiente, adicione o sal e um temperinho de sua preferencia, mexa tudo e está prontinho. Se preferir, pode colocar um pouquinho de azeite junto ao tempero também, fica muito bom 😉

bolo de banana

Bolo de Banana do Desejo

Lembram que a gente viajou para Pentecoste, procurando pelo Ciclovida lá no assentamento Barra do Leme? Se não sabe que viagem mágica foi essa, clique aqui! Demoramos mais de 6 horas pra chegar e não conseguimos nos conter: atacamos esse bolo divino (a fome tava grande, galera). Todo mundo adorou o nosso bolo de banana e mais, as pessoas se surpreendem pelo fato de ser vegano. Mas sem ovos? Sem leite? Como você faz? Segue a receita e depois é só babar em cima hihi 😉

BOLO DE BANANA COM CANELA E CÔCO – INGREDIENTES:

Calda

2 xícaras (chá) de açúcar cristal;

Cerca de 1/3 xícara de água fervente, até dar o ponto.

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo;

2 colheres (chá) de fermento químico;

3/4 colher (chá) de sal;

8 bananas nanicas amassadas;

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar;

1 e 1/3 xícaras (chá) de óleo de milho;

1 xícara (chá) de côco ralado;

1 colher (sopa) de canela em pó;

1 xícara (chá) de água;

1 xícara (chá) de aveia em flocos;

Suco de 1 limão.

Estrela3BOLO DE BANANA COM CANELA E CÔCO – PREPARO:

Calda

Coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo. Mexa até derreter por completo e, em seguida, adicione a água fervente. Misture até formar uma calda, que será colocada na forma do bolo, com o objetivo de untar para, posteriormente, receber a massa e ir ao forno.

Massa

Antes de tudo, deposite a calda numa forma comum de furo e, sobre ela, distribua 3 bananas médias cortadas em rodelas. *Lembrando que essas bananas integram a decoração do bolo, não sendo aquelas nanicas usadas na massa, ou seja, é opcional utilizar 😉

Em um recipiente, misture a farinha e o sal com a ajuda de um fouet. Em outra vasilha, faça o mesmo com o óleo, o açúcar e a banana. Junte o conteúdo dos recipientes, acrescentando a aveia em flocos, o coco, a canela e a água.

Bata tudo com a ajuda de uma colher de pau ou uma batedeira. Ao final, adicione o suco de limão e, depois deste, o fermento. Continue batendo até que a massa fique homogênea e despeje o conteúdo na forma untada com a calda, levando ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.

O período no forno varia de 40 a 60 minutos, o que depende da potência do seu forno. Para confirmar que a massa está no ponto, após 30 minutos no forno, você pode espetar um palitinho na massa; se o palito sair limpo quando retirado é sinal de que já está pronto.

Receita – A Lasanha que Você Mais Respeita

Achava que ia virar vegan e ficar sem comer lasanha? Pois saiba que se eu desenvolvi essa lasanha vegana foi pra criar as minhas filhas! haha

Estrela3Lasanha vegana de berinjela – Ingredientes:

2 pacotes de massa para lasanha sem ovos ou leite (usei da marca Dona Benta);

Molho de Tomate de Sereia (a quantidade certa é a mesma resultante da receita do nosso molho, é só seguir esse link);

Queijo Cremoso Vegetal (temos essa receitinha aqui no blog! A medida é também a mesma resultante final da nossa receita, confere aqui);

Recheio Principal (refogado): 3 berinjelas médias picadas + 1 dente de alho grande + 8 colheres (sopa) de azeite de oliva + cominho, pimenta do reino moída e sal (tudo a gosto).

20160812_142156
Lasanha Vegana que Você Mais Respeita prontinha…

Estrela3LASANHA vegana DE BERINJELA – preparo:

Para fazer o recheio principal, pique o alho e frite no azeite até dourar. Depois, adicione a berinjela picada e os temperos. A berinjela fica no ponto certo quando já apresenta uma cor mais escurecida e textura molinha, Assim, quando o refogado mostrar essas características, desligue o fogo.

Após o preparo da berinjela, do queijo cremoso e do molho, é hora de montar a sua lasanha.

A sequência é a seguinte: a primeira camada é de molho, a segunda, de massa e a terceira de molho novamente. Após essa disposição, coloque uma camada do refogado, e uma de queijo. Depois disso, é só seguir colocando primeiro a massa, o molho, o refogado e o queijo, repetindo tudo até preencher a forma usada para a montagem da lasanha. Finalize com o molho de tomate e o queijo por cima.

Leve ao fogo até observar a lasanha borbulhar Emoji35

Prontinho! Agora é só se deliciar com essa receita.

Você pode criar outros recheios ao seu gosto, é só deixar a criatividade rolar