comida vegana

Comida Vegana em Fortaleza. Onde Encontrar?

Se tem uma pergunta que eu escuto sempre é: “Onde tem comida vegana em Fortaleza?”. E depois que eu comecei a fazer essa lista, parece que a ansiedade só aumentou (mensagens de cobrança bem motivacionais) .

O termo correto quando nos referimos à comida é “vegetariana estrita” ou apenas “vegetariana”. Sabemos no entanto, que existe uma grande confusão em relação a esses termos e a outros, como “ovolactovegetariano “, por exemplo. Então resolvi nesse post adotar a nomenclatura “vegan”, para identificar os estabelecimentos que só trabalham com comida isenta de ingredientes de origem animal; e como “opção”, aqueles cujas comidas livres desses ingredientes são opções dentro de um cardápio onívoro.

Tem sushi, sorvete, junk food, pães, bolos, comida saudável, asiática, tem de TU-DO!

Alguns locais que me foram indicados não constam na lista, pois não houve confirmação, via mensagem, por parte da empresa, de que era oferecida opção vegana.

Alguns que tinham opção vegana, deixaram de ter, e isso é muito importante: ao escolherem um local não vegano pra alimentar-se, sempre confirmem se a opção oferecida é vegana, porque é mais seguro.

 comida Vegana em Fortaleza – lista

No link abaixo você encontrará 58 opções de estabelecimentos onde definitivamente não passará fome. Lembrando que não há somente locais físicos, mas também onde encomendar suas comidinhas ou lanches 

Para ver a lista. clique aqui!

Então gostaram? Espero que tenha bastante utilidade pra vocês

Conhece algum cantinho que não está na lista? Compartilha com a gente 

MACARRONADA ZERO GLÚTEN AO MOLHO BRANCO

Quem aí ama uma massa?? Não é devido a intolerância ao glúten que ce vai ficar sem comer um macarrãozinho né? Essa receita é livre de glúten e, o principal, de crueldade animal <3 O substituto para o macarrão comum nesta receita, foi o Penne Integral de arroz. E, do contrário que muita gente pensa, o custo benefício desta receita é favorável, pois o pacote custou apenas 4,70 (usei o da marca Urbano). Normalmente, o que se usa para imitar o famoso “molho branco”, em receitas diversas, é a castanha de caju. Nuts no geral não são baratas, porém, essa receita vem com o que eu chamaria de bônus: a batata. A própria batatinha inglesa, um ícone gastronômico inigualável haha, afinal, desconheço que não goste de batata. E nesse caso, ela dá um volume maior ao molho, fazendo com que ele possa render muito mais e sem perder o sabor que as castanhas oferecem. Lembrando que a macarronada leva também o famoso molho de tomate que ensinamos aqui. Faça e se delicie <3

 

MACARRONADA ZERO GLÚTEN– INGREDIENTES:

Macarrão:

Um pacote de penne integral de arroz cozido e escorrido

 

Molho Branco:

Uma xícara e meia de purê de batata inglesa

Meia xícara de cenoura cozida amassada

Uma xícara de castanhas de caju demolhadas por uma hora

Vinte colheres de azeite, ou cerca de ¾ de xícara

Dois dentes de alho

Suco de um limão

Pimenta do Reino e orégano

Sal a gosto

 

MACARRONADA ZERO GLÚTEN – PREPARO:

Bata todos os ingredientes referentes ao molho branco no liquidificador, até que tudo fique bem homogêneo.

Unte uma travessa grande com azeite e coloque primeiro uma camada de molho de tomate. A segunda camada adicionada deve ser a do macarrão e, posteriormente, outra do molho de tomate, finalizando com uma camada de molho branco. Repita todo o processo até preencher toda a forma, finalizando com uma pitada de orégano. Leve ao forno médio por cerca de 20 minutos, até que o molho branco fique mais consistente, está pronto <3

Montagem, começando com o molho de tomate 🙂

 

Travessa utilizada.

 

Resultado final 😉

BOLINHOS DE ERVILHA DA SORTE

Eu gostaria de chamar essa receita de bolinhos da preguiça kkk. Só precisa de uma forcinha pra amassar tudinho, o que não tira a praticidade de apenas colocar tudo em uma tigela, misturar e fazer bolinhas <3 Essa receita é leve e fica muito bem acompanhada do nosso molho de tomate, que ensinamos aqui no blog. A ervilha utilizada foi em conserva, mas pode ser também com ervilhas frescas, contanto que estejam macias o suficiente pra amassar. Acredito que, com outras leguminosas na base, no geral, ficaria também muito gostoso! Gosta de feijão branco, feijão preto, ou grão de bico? Testa com alguma destas no lugar da ervilha e nos conta o resultado. Não tem nada melhor do que um prato que tenha a nossa cara, não é mesmo? Usem a criatividade 😉

Bolinhos de ervilha– INGREDIENTES:

Um pacote de ervilha sem a água da conserva (200g)

½ cenoura pequena cozida

2 dentes grandes de alho ralado

½ Cebola média ralada

Uma xícara de cebolinha picada

Pimenta do reino e cominho a gosto

Aveia em flocos finos

Farinha de Linhaça marrom

Um fio de Azeite

Óleo para untar

Sal a gosto

 

BOLINHOS DE ERVILHA– preparo:

Coloque as ervilhas em um recipiente e amasse com um garfo junto com o fio de azeite, até que forme uma pasta espessa. Adicione a cenoura cozida já amassada, o alho, a cebola, a cebolinha e os temperos, mecha novamente. Ao final, acrescente duas quantidades iguais de aveia e farinha de linhaça, até dar o ponto de modelar. Nessa receita, usei cerca de uma xícara de aveia e outra xícara de farinha de linhaça, porém, o ponto depende da qualidade dos outros ingredientes, o que pode demandar mais ou menos aveia e farinha. Assim, adicione a aveia e a linhaça em partes iguais, aos poucos, até que a mistura forme um ponto no qual seja possível modelar bolinhas. Após o preparo das bolinhas, que devem apresentar o tamanho de uma colher de sopa bem cheia, unte uma forma com azeite ou óleo, adicionando os bolinhos, posteriormente. Leve a forma para assar em fogo médio, por volta de 20 a 30 minutos (o que depende da potência do seu forno). Uma casquinha marrom se forma na parte de baixo dos bolinhos, de maneira que é interessante que, a cerca de cada 15 minutos, as bolinhas sejam viradas para o outro lado, para assar uniformemente. Decorrido o tempo total, os bolinhos vão estar bem douradinhos e visivelmente crocantes por fora. E só tirar e servir com o nosso molho de tomate que ensinamos aqui.

Bolinhas prontas para ir ao forno ;D

 

Bolinhos prontinhos <3

 

Olha como fica com o nosso molho de tomate 😀

Comidas veganas no Carnaval do Ceará: onde encontrar?

Nesse carnaval não vale passar fome não, galera!! Nesse post, reunimos serviços com opções de alimentação vegana que vão estar disponíveis antes e durante o feriado, no caso, do dia 24/02 (sexta) ao dia 01/03 (quarta feira de cinzas). Há alguns locais que não irão funcionar em dias específicos, mas vamos explicar esse detalhes direitinho. Entramos em contato com alguns serviços de fora de Fortaleza, daí que vai ter opção pra quem vai pra Jericoacoara e Beberibe também, olha que massa! Tem tanta delícia que a gente não sabe o que escolher haha <3

 

TerrAna

Comandado pela Chef Ana Mota, o restaurante abrirá de quinta até o domingo do feriadão. Uma das novidades é a noite da comida de Boteco Vegano que acontecerá na Quinta (23/02) e também nessa Sexta-feira (24/02), de 19:30h às 23h. No sábado e domingo vai ter almoço, de 12h às 15h. O endereço do TerrAna fica na Rua Marco, 309, casa 05 – Montese, Fortaleza/CE. É possível fazer também reservas e encomendas pelo Whatsapp (85) 99636-1716 ou por Facebook, através do inbox da página “TerrAna Restaurante & Produtos Veganos“.

Comidinha de boteco, gente <3

 

VegLivre

O VegLivre vai estar oferecendo o serviço de encomendas em Fortaleza/CE, e são apenas comidinhas veganas, viu gente? Dentre elas, opções de bolos, congelados (hambúrgueres, pães de cenoura, marmitas prontas e sopas), quiche de alho poró com espinafre, salgadinhos, tortas salgadas e doces. Eles aceitarão pedidos com dois dias de antecedência, durante todos os dias do carnaval, bem como cartão (débito e crédito). Já os pedidos de marmitas prontas para almoço estão sendo aceitos até as 10h30, durante todos os dias, com diferentes tipos de pratos. Para encomendas, é só entrar em contato pelo Wpp (85) 997469225 ou pelo Facebook VegLivre, e ainda pelo Instagram @veglivre. Nas Redes sociais dá pra acompanhar quanta coisa de comer com os olhos haha <3

VegLivre 😀

 

Mandir Restaurante Lacto-Vegetariano e Vegano

Nessa sexta e sábado, o Restaurante Mandir vai funcionar normalmente, dando uma pausa de domingo a quarta, retornando na quinta feira. O cardápio inclui variadas opções deliciosas de almoço, lanches e sobremesas, todos com a sua versão vegana (para conferir, é só visitar a página no Facebook Mandir Restaurante Lacto-Vegetariano e Vegano, ou dar uma olhadinha no Instagram @mandir.amor). Na sexta, o funcionamento será de 11h as 20h, já no sábado, será de 11h as 14h30. O endereço é Rua Padre Francisco Pinto, 257, Benfica, Fortaleza/ CE. O telefone para contato é (85) 3023-3563.

No Mandir tem várias opções de almoço, todas com sua versão vegana, além de diferentes tipos de lanches e sobremesas 🙂

 

VegLanches

Gente, a VegLanches vai estar aceitando encomendas durante todo o carnaval, de forma que os pedidos devem ser feitos com, pelo menos, um dia de antecedência, de 10h as 22h, por meio da página VegLanches. O cardápio inclui uma variedade de salgados que conta, inclusive, com uma super PROMOÇÃO! O cento de salgadinhos está custando apenas R$37,00, contando com coxinhas, risoles, pastéis de forno ou fritos, kibes de soja e canudinhos. É possível escolher o recheio de cada opção dentre uma variedade de sabores, que são:

Cenoura refogada com milho verde e ervilha; proteína de soja refogada com verduras; berinjela e abobrinha refogadas com verduras; batata inglesa, manjericão, milho verde e ervilha; recheio agridoce de cenoura e coco; batata doce com amendoim; berinjela e tomate; purê de maçã; purê de batata com ervas finas; purê de jerimum com milho verde e ervilha; purê de cenoura.

Salgadinhos da VegLanches <3

Ufaa, quantas opções né, galera!? E dizem por aí que vegano passa fome! Aqui mesmo não <3

 

Pachamama Cultural

O nosso querido Pacha vai fornecer opções deliciosas de almoço, as quais serão: Shimeji ao molho madeira, Medalhões de berinjela, Bobó de legumes e cogumelos, Feijoada vegan e Moqueca de legumes. Lembrando que todas as alternativas possuem dois acompanhamentos. Para garantir o seu, é só chegar na Rua Barão do Rio Branco (2734), entre 11h e 14h. Você pode receber o prato quentinho ou congelado pra comer em casa, como você preferir. Para conferir as delícias a cores, é só seguir o Instagram @pachamamacultural e entrar em contato pelo WhatsApp (85) 9 98102734.

Medalhões de berinjela serão uma das opções de almoço <3

 

Borges Baker

A Borges Baker oferece um serviço de encomendas que vai funcionar durante todo o carnaval, de maneira que os pedidos devem ser feitos com até três dias de antecedência. Eles possuem uma carta de sabores diversa, repleta de doces com suas respectivas versões veganas (bolos, cupcakes, recheios e cobertura) e ainda aceitam cartões. Para conferir essas delícias, é só visitar o Instagram @borgesbaker e entrar em contato pelo WhatsApp (85) 9 9694 9913, por onde também fornecem a carta de opções. O endereço fica na Rua João Regino, 38, Fortaleza/CE.

Chocolate meio amargo e praliné de castanha natural da Borges Baker.
Carta de Sabores. Os asteriscos indicam que há a versão vegana <3

 

Agrião e Canela

O serviço fornecido é de encomendas, de maneira que o cardápio pode ser visualizado no Velivery da Agrião e Canela, novo aplicativo de delivery de comida vegana que chegou em Fortaleza. A novidade é que eles estão ampliando a parte dos congelados e fazendo sushi vegano também (o que é possível visualizar no aplicativo). Os pedidos podem ser feitos também diretamente pelo contato com a empresa, com dois dias de antecedência. O cliente pode ir buscar ou agendar a entrega, de maneira que a taxa varia com a localização do bairro de destino. O endereço é Rua Olimpio Leite, 190, casa 06, Cambeba. As encomendas podem ser feitas em horário comercial, pelo WhatsApp (85) 9 97791578. Para saber mais, é possível também acessar a página do Facebook, Agrião e Canela.

Mini tortas de lentilha germinada e outras delicinhas te esperam no Velivery 😀

 

 

VegTrinks

O serviço ofertado é o de entregas de Seitan (tipo de carne vegetal) em Fortaleza/CE, normalmente aos domingos, apenas por meio de encomendas. A novidade do VegTrinks, é que, ao efetuar o pedido, é possível também fazer a entrega de opções de refeições congeladas, que no caso desse fim de semana, se trata de uma torta vegana recheada com creme rosê (base com requeijão de soja e azeitonas com molho de tomate: tudo caseiro) + repolho, cenora, milho e temperos que são segredos da casa! Essa opção serve 4 pessoas, custando R$15,00. Ao escolher 1kg de Seitan acompanhado da torta, a entrega será gratuita (corre que a quantidade é limitada). Os pedidos para esse carnaval podem ser feitos só até amanha, 24/02. Para entrar em contato, é só ligar para (85) 3296-2900. A empresa também possui sua Fan Page no Facebook: VegTrinks.

Seitan 😉

 

Torta vegana recheada com creme rosê 😀

 

VegFood Fortaleza

Recebendo pedidos até amanhã (24/02), a empresa trabalha com encomendas de refeições e lanches, que podem ser adaptados para a versão vegana, de acordo com o pedido do cliente. As encomendas podem ser feitas pelo número (85) 99839-5519. È possível também entrar em contato por meio da Fan Page VegFood Fortaleza, e acompanhar o Instagram @vegfoodfortaleza.

Todos os pratos podem ter a sua versão vegana 😀

 

Lanches também em opções veganas.

 

Colônia da Cachaça

O estabelecimento se trata de um restaurante em Beberibe/CE, cujo o horário de funcionamento será de 17h as 23h, durante todos os dias do carnaval, fechando apenas na quarta feira de cinzas. Há comidas vegetarianas e veganas, com adaptações sujeitas ao gosto do cliente. Como petiscos, há diferentes tipos de batata, como a rústica, canoa, noisette e a frita convencional. Eles também tem deliciosas onion rings, berinjela ao forno, servida com torradas, assim como Guacamole. Lembrando que a disponibilidade destas 3 últimas opções deve ser consultadas pelo cliente. Para quem adora, o Colônia trabalha com saladas verdes, como a do tipo simples e a de palmito, que são veganas. Lembrando que lá também tem lanche vegan, no caso, um delicioso hambúrguer de carne de caju. O endereço é Rua Coronel Bia, 675, Centro, em frente a confeitaria Doce Arte.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cozinha da Li

O Carnaval Cultural de Beberibe vai contar com as comidinhas deliciosas da Cozinha da Li! Nos dias de sábado, domingo e segunda, a partir das 18 horas, na praça de Beberibe. Vocês vão encontrar tudo isso na barraca “Mamãe Eu Queroo”. Dentre as opções, vai ter canudão de vatapá, Not Dog de Cenoura, Sanduíche de Berinjela, Quibe sem soja e caldinho de feijão preto delícia! E ainda haverá drinques veganos. Diz aí se não é massa?!

 

Kundalini Jericoacoara

O espaço se trata de um cantinho em Jeri, que é Restaurante/Loja/Bar, o qual oferece opções vegetarianas e veganas, buscando sempre adaptações para satisfazer os clientes. O funcionamento vai se dar durante todos os dias, de sexta até terça feira de carnaval, fechando apenas na quarta feira de cinzas, no horário de 17h30 até 00h. Dentre as opções ofertadas, há falafel, hambúrguer vegetariano, nhoques, pizzas, chapati indiano, bolinhos de quinoa e sobremesas. O restaurante fica no meio do Beco do Forró, com música ao vivo todos os dias, a partir das 19h30. O Kundalini possui Instagram, no qual dá pra acompanhar algumas opções veganas servidas.

O espaço 🙂

 

Snacks Fantasia

Gente, confere só essa receitinha de snacks de semente de abóbora, uma opção nutritiva e saudável para você se deliciar com praticidade <3

As sementes de abóbora possuem diferentes propriedades relacionadas aos diversos minerais, vitaminas, ácidos graxos poli-insaturados e triptofano que contêm. Essa receitinha explica uma das maneiras pelas quais podemos consumir as sementes.

Façam e digam pra gente como ficou 😀

Snacks de sementes de abóbora– INGREDIENTES:

Sementes de uma abóbora média

Sal a gosto

Orégano a gosto

SNACKS DE SEMENTES DE ABÓBORA– preparo:

snacks
Antes de ir ao forno. Aqui ainda tem um pouquinho de bagaço, mas não esqueçam de tirar, tá?

Ao fazer a feira no supermercado, normalmente peço para que alguém corte a abóbora ao meio para mim (muitas vezes já encontro cortada, ufa). Em casa, eu separo as sementes da abóbora, lavo e retiro qualquer resíduo de bagaço que possa vir junto.

Após isso, seco as sementes e as deposito em uma forma forrada com papel manteiga. Deixo no forno médio por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradinhas. É importante ficar atento, para que não venha a queimar.

Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em um recipiente, adicione o sal e um temperinho de sua preferencia, mexa tudo e está prontinho. Se preferir, pode colocar um pouquinho de azeite junto ao tempero também, fica muito bom 😉